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Brochetas de fruta de mango y pepino

Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Calories
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Porciones
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Receta enviada por Amanda Paa, Heartbeet Kitchen.

Ingredientes

BROCHETAS DE FRUTA DE MANGO Y PEPINO

  • 1/2 taza vinagre balsámico blanco
  • 2 mangos maduros, cortados en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 recipiente de pequeñas bolitas de mozzarella, llamadas bocconcino, perlas o Ciliegine
  • sal en escamas
  • brochetas de cóctel de madera
  • 3 mini pepinos, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 30 hojas de menta
  • chile en polvo (opcional)

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INSTRUCCIONES

  1. Vierta vinagre en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad, hasta obtener la consistencia de un jarabe.
  2. Seque las bolas de mozzarella y el pepino con una toalla de papel.
  3. Usando este orden, ensartar en brochetas: pepino, mango, bola de mozzarella, menta, mango, pepino.
  4. Poner en un plato y rociar con balsámico blanco. Espolvorea con sal en escamas y chile en polvo.
Categorías: Bocadillos
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