Clásico Coquito de Mango de Wanda
Ingredientes
- 2 tazas de puré de mango fresco (6 mangos maduros pequeños ó 4 medianos)
- 1 lata de leche de coco (lata de 13.5 oz)
- 1 lata de crema de coco (lata de 15 oz)
- 1 lata de leche condensada (lata de 14 oz)
- 1 lata de leche evaporada (lata de 12 oz)
- 1 cucharada de vanilla
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional al gusto)
- 3 ramas de canela (para el té)
- ½ cucharadita de canela en polvo (para el té)
- 2 botellas de 750 ml
- Opcional: Ron blanco
- Utensilios: Embudo, Colador (malla fina), Licuadora
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INSTRUCCIONES
- Té de canela: Pon las 1 ½ tazas de agua, 3 ramas de canela y ½ cucharadita de canela en polvo en una olla pequeña y hierve durante 3-5 minutos. Deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente. Reserva 1 taza de este té para agregarlo a la mezcla.
- Puré de Mango: Pela y corta los mangos, haz un puré en una licuadora hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Pasa el puré de mango por el colador empujando con una cuchara para asegurarte de que no queden fibras de mango.
- Licúe: combina la crema de coco, la leche de coco, la leche evaporada y la leche condensada, la vainilla, una taza de té de canela y ½ cucharadita de canela en polvo (opcional al gusto) y licúa a velocidad alta durante un minuto.
- Nota: Dependiendo de la capacidad de la licuadora, puede dividir la mezcla a la mitad. Agregue una taza de puré de mango por tanda. Coloque toda la mezcla en un recipiente grande y mezcle bien antes de embotellar.
- Embotellado: Utilice un embudo para facilitar el vertido de la mezcla en las botellas. Opcional: Agregue ¾ de taza de ron blanco a cada botella. Refrigere durante 24 horas.
- Agite bien antes de servir. Sirva frío.
Categorías: Bebidas
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