Ensalada tailandesa de cerdo y mango con aderezo de mango y menta
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo
- 4 tazas mezcla de ensalada de col rallada (repollo y zanahorias)
- 1 taza baby bok choy (solo hojas de color verde oscuro)
- 1 taza pedacitos de fósforo pimiento rojo
- 2 cucharada La pasta de curry rojo tailandés
- 4 tazas lechuga romana picada
- 2 mangos maduros grandes, pelados, deshuesados y cortados en cubitos
- 2 cucharada pedacitos finos de cerillas de jengibre fresco pelado
ADEREZO DE MANGO Y MENTA
- 1 cucharada Piense en trozos de cerillas de jengibre fresco pelado.
- 1 cebolla verde en rodajas
- 2 cucharada aceite vegetal
- 1/2 cucharadita sal
- 1 chalota mediana pelada y picada
- 1/4 taza vinagre de arroz
- 2 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharada hojas de menta fresca
Los resultados mostrarán los 20 minoristas más cercanos al código postal o ciudad ingresados. Para obtener los resultados más cercanos a tu ubicación, te recomendamos usar tu código postal.
INSTRUCCIONES
PARA PREPARAR EL CERDO
- Sazone la carne de cerdo ligeramente con sal y pimienta, luego frote la superficie de la carne con pasta de curry.
- Ase sobre carbones medianos durante 20 a 25 minutos o hasta que el cerdo tenga una temperatura interna de 160 °F, medida con un termómetro de lectura instantánea.
- Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco.
PARA PREPARAR LA ENSALADA
- Corte la carne de cerdo en tiras y colóquela en un tazón grande con ensalada de col, lechuga romana, bok choy, mango, pimiento rojo y jengibre.
- Rocíe con el aderezo y mezcle bien para cubrir.
PARA PREPARAR EL ADEREZO DE MANGO Y MENTA
- Haga puré de mango, chalote y cebolla verde, vinagre de arroz, aceite vegetal, aceite de sésamo y sal en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Agregue hojas de menta fresca y pulse hasta que la menta esté picada.
Categorías: Ensaladas
Recetas
relacionadas
