especias y hielo
Ingredientes
- 2 onzas Ron
- 3/4 onza Jarabe de jengibre y habanero, receta incluida
- Mezcla de 7 especias de Adam, receta incluida
- 1 ime, recién exprimido
- 3/4 onza puré de mango fresco
- 1 rebanada delgada de mango fresco, para decorar (1/3 onza)
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INSTRUCCIONES
SPICE AND ICE (DAIQUIRI DE MANGO, JENGIBRE Y HABANERO)
- Agite vigorosamente los primeros 4 ingredientes y cuele en una copa de cóctel fría de 10 onzas con el borde de Adam’s 7 Spice Blend.
- Decóralo con una rodaja de mango fresco.
JARABE DE HABANERO Y JENGIBRE:
- Calienta 1 taza de azúcar y 1 taza de agua justo antes de hervir con 1 chile habanero sin semillas y 3 onzas de jengibre fresco en rodajas.
- Retirar el habanero 5 minutos después de retirar del fuego.
- Enfriar y colar el jengibre. Se mantiene sellado en el refrigerador 3 semanas.
MEZCLA DE 7 ESPECIAS DE ADAM:
- Mezcle 2 partes de canela molida, 2 partes de hinojo molido, 2 partes de jengibre molido, 1 parte de granos de pimienta de Szechuan molidos, 1 parte de clavo molido, 1 parte de anís estrellado molido, 1 parte de cardamomo molido.
- Mezcle el volumen total de especias con una parte igual de azúcar en barra extrafina.
- (Alternativamente, comience con especias enteras y azúcar turbinado, en proporciones iguales y mezcle en una Vitamix. El aceite de las especias enteras es más rico y se absorbe en el azúcar turbinado a medida que se rompe en una licuadora de alta potencia).
Categorías: Bebidas
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