Maíz y Mango Bhel

Name: Maíz y Mango Bhel
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 tazas de mezcla Bhel; ½ taza de tomates, cortados en cubitos pequeños; ½ taza de mango verde cortado en cubitos; ⅛ cucharadita chat masala; 1 ½ tazas de papas hervidas cortadas en cubitos; ¼ taza de cebolla morada, cortada en cubitos pequeños; ½ cup corn ½ taza de granos de elote; ¼ taza de cilantro finamente picado; Combine lo siguiente en una licuadora y mezcle hasta que quede suave; 6 dientes de ajo, pelados; 3-4 chiles verdes (más o menos dependiendo de tu nivel de especias); ½ lima, exprimida; ¼ de cucharadita de sal o al gusto; 2 manojos de cilantro, picado aproximadamente (sin tallos inferiores de 1 a 2 pulgadas); pieza de jengibre de ½ pulgada; 1 cucharadita de comino en polvo; agua según sea necesario; Combine lo siguiente y mezcle hasta que quede suave; 1 cucharadita de comino en polvo de cilantro; 6 cucharadas de agua; ½ taza de mantequilla de manzana; 1 cucharadita de chile en polvo; Pizca de sal; Combine lo siguiente en una licuadora y mezcle hasta que quede suave; Tenga en cuenta que los chiles rojos se pueden sustituir si es necesario; 2 tomates pequeños, picados en trozos grandes; 1/2 cucharadita de semillas de comino; 12 chiles kashmiri secos (remojados durante la noche en agua caliente o al menos 30 minutos en agua caliente) Retire los chiles del agua pero reserve el agua de remojo según sea necesario para que la salsa picante quede suave.; 6 dientes de ajo, pelados; sal

Tiempo de preparación

---

Tiempo de cocción

---

Porciones

Receta enviada por Palak Patel, The Chutney Life.

Ingredientes

INGREDIENTES BHEL (4 PORCIONES):

3 tazas de mezcla Bhel
½ taza de tomates, cortados en cubitos pequeños
½ taza de mango verde cortado en cubitos
⅛ cucharadita chat masala
1 ½ tazas de papas hervidas cortadas en cubitos
¼ taza de cebolla morada, cortada en cubitos pequeños
½ cup corn ½ taza de granos de elote
¼ taza de cilantro finamente picado

CHUTNEY DE CILANTRO (RINDE 1 TAZA):

Combine lo siguiente en una licuadora y mezcle hasta que quede suave
6 dientes de ajo, pelados
3-4 chiles verdes (más o menos dependiendo de tu nivel de especias)
½ lima, exprimida
¼ de cucharadita de sal o al gusto
2 manojos de cilantro, picado aproximadamente (sin tallos inferiores de 1 a 2 pulgadas)
pieza de jengibre de ½ pulgada
1 cucharadita de comino en polvo
agua según sea necesario

CHUTNEY DE MANTEQUILLA DE MANZANA (RINDE 1 TAZA):

Combine lo siguiente y mezcle hasta que quede suave
1 cucharadita de comino en polvo de cilantro
6 cucharadas de agua
½ taza de mantequilla de manzana
1 cucharadita de chile en polvo
Pizca de sal

CHUTNEY DE AJO (RINDE ½ TAZA):

Combine lo siguiente en una licuadora y mezcle hasta que quede suave
Tenga en cuenta que los chiles rojos se pueden sustituir si es necesario
2 tomates pequeños, picados en trozos grandes
1/2 cucharadita de semillas de comino
12 chiles kashmiri secos (remojados durante la noche en agua caliente o al menos 30 minutos en agua caliente) Retire los chiles del agua pero reserve el agua de remojo según sea necesario para que la salsa picante quede suave.
6 dientes de ajo, pelados
sal
3 cucharadas de agua de remojo reservada
*Nota: este chutney debe usarse como una "salsa picante" y añadido con moderación al plato*

Los resultados mostrarán los 20 minoristas más cercanos al código postal o ciudad ingresados. Para obtener los resultados más cercanos a tu ubicación, te recomendamos usar tu código postal.

INSTRUCCIONES

Prepara las salsas picantes según las instrucciones anteriores.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto la mezcla Bhel y las salsas picantes.
Agregue aproximadamente ¼ de taza de chutney de cilantro, 2 cucharadas de chutney de mantequilla de manzana y 1-2 cucharaditas de chutney de ajo (según la cantidad de especias que desee).
Usando dos cucharas mezcladoras, mezcle los ingredientes para que todo esté muy bien incorporado.
Agregue la mezcla de Bhel, revuelva rápidamente (no desea mezclar demasiado la mezcla seca de Bhel, se empapará si lo hace) y ¡disfrútelo de inmediato!
¡Decora con cilantro picado y mango picado!