Mangonada
Ingredientes
- 6 tazas de mango muy maduro, cortado en cubitos medianos
- 1 taza de agua*
- 2 cucharadas de néctar de agave
- 5 tazas de hielo
- 2 limones, cortados por la mitad
- 8 cucharadas de salsa chamoy (se recomienda la marca Chilerito)
- 4 cucharaditas de especias Tajín, original
- 8 rollitos/palillos de tamarindo opcional, pero muy recomendable (se recomienda la marca Bazukazo Tarugos)
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INSTRUCCIONES
- Lave, pele y limpie la pulpa de mango de la semilla y corte en cubitos medianos. Guarde 1 taza de mango cortado en cubitos como guarnición, y coloque el resto del mango picado en una bandeja para galletas recubierto con papel pergamino o encerado y enfríe parcialmente el mango durante aproximadamente 1-1½ horas. Licúe el agua y agave juntos.
- Prepare en tandas colocando el mango congelado picado, mezcla de agua-néctar y jugo de limón recién exprimido, y luego vierta todo en una licuadora. Licúe hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo con una consistencia de aguanieve.
- Agregue 3/4 de cucharada (guarde el otro ¼ como guarnición) de chamoy y 3/4 de cucharadita de Tajín a cada vaso. Remoje los lados de cada vaso con el chamoy y luego espolvoree el Tajín.
- Vierta la mezcla de mango con hielo en cada vaso y cubra con el resto del mango fresco cortado en cubitos, más chamoy, y una pizca de especias Tajín.
- Sirva inmediatamente con rollitos de tamarindo.
Categorías: Bebidas
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