Puffs “Fiesta en la Playa” de Mango
Ingredientes
- 16 redondo "mantecoso" galletas
- 4 huevos
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 6 cucharada copos de coco
- 1/2 taza nueces de macadamia picadas
- 2 mangos maduros, pelados, sin hueso y en cubos
- Crema batida
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INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Usa un rodillo para aplastar las galletas en una bolsa de plástico sellada.
- Separe 4 huevos y coloque las claras en un tazón grande para mezclar (deseche las yemas).
- Agregue una pizca de sal a las claras de huevo y bata hasta que estén firmes.
- Continúe batiendo y agregue gradualmente el azúcar, el polvo para hornear y el extracto de vainilla hasta que la mezcla forme picos.
- Agregue las galletas trituradas, las hojuelas de coco y las nueces de macadamia picadas.
- Rocía el molde para muffins con spray antiadherente.
- Con una cuchara, coloque la mezcla en moldes para muffins y haga un ‘tazón’ en el centro de cada uno con una cuchara.
- Coloque en el horno para hornear durante 18-20 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir Mientras tanto, retirar la pulpa del mango en cubos pequeños (1/4 de pulgada).
- Cuando esté listo para servir, cubra cada hojaldre con una cucharada de crema batida y una cucharada llena de mango en cubos.
- ¡Disfruta!
Categorías: Bocadillos
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Tiempo de cocción
05 minutos
Cocina
American Italian