Salsa festiva de mango
Ingredientes
- 1 taza puré de mango
- 1 taza puré de pimiento rojo asado
- 3 onzas de queso de cabra, desmoronado
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
- 1/4 cucharadita comino
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 1/4 taza cilantro recién picado
- 1 mango, pelado, deshuesado y cortado en cubitos
- Pan o arepas para mojar
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INSTRUCCIONES
- Combine el puré de mango y pimiento rojo en una cacerola mediana a fuego medio-bajo y caliente hasta que esté tibio durante 3 a 4 minutos.
- Agregue lentamente el queso de cabra hasta que se incorpore al puré.
- Sazone con sal y pimienta, comino, pimienta de cayena y jugo de limón fresco.
- Vierta en un tazón para servir.
- Agregue el cilantro y cubra con mango cortado en cubitos.
- Untar sobre pan tostado o servir con arepas para mojar.
- *Puede usar pimientos rojos asados comprados en la tienda en un frasco o asar uno o dos pimientos rojos enteros a fuego medio, volteándolos con frecuencia, según sea necesario, hasta que toda la piel del pimiento se haya vuelto negra y ampollada, pele, quite las semillas y membranas y puré.
Categorías: Aperitivos
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