Sorbete de crema agria de mango y frambuesa
Ingredientes
PARA EL MANGO
- 3 tazas mango congelado o mango fresco picado, congelado (alrededor de 2 mangos)
- 1/2 taza cCrea agria
- 1/3 taza azúcar blanca granulada
- 1 cucharada vodka (opcional, pero ayuda a que no se congele por completo)
PARA LA FRAMBUESA
- 3 tazas frambuesas congeladas, alrededor de 12 oz.
- 1/2 taza taza de crema agria
- 1/3 taza taza de azúcar blanca granulada
- 1 cucharada vodka, opcional pero ayuda a que no se congele completamente
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INSTRUCCIONES
- Pique dos mangos frescos y colóquelos en el congelador hasta que estén completamente congelados (alrededor de 4 a 6 horas) o continúe con el siguiente paso si está comenzando con mango congelado.
- Antes de comenzar, asegúrese de tener un molde para pan limpio y colóquelo en el congelador.
- Empiece con el sorbete de mango. Coloque el mango en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad.
- Pulse hasta que tenga trozos más pequeños de fruta, luego agregue la crema agria, el azúcar y el vodka y pulse hasta que comience a unirse.
- Enciende la máquina y déjala funcionar hasta que el sorbete se una por completo. Si tiene problemas para unirse, púlselo unas cuantas veces más y use una espátula de silicona para raspar los lados del tazón y empujarlo. Por lo general, necesita algo de convencimiento para que realmente se ponga en marcha.
- Una vez que esté todo unido y suave, transfiera el sorbete de mango a un tazón, raspe todo lo que pueda de la licuadora o el procesador de alimentos, luego transfiera el tazón al refrigerador o congelador.
- Trabajando rápidamente, repite el proceso con las frambuesas hasta que obtengas un sorbete suave y agradable. No se preocupe por enjuagar el procesador de alimentos o la licuadora. Transfiera el tazón al refrigerador o congelador.
- Una vez que ambos sabores estén completamente suaves y congelados, saque el molde para pan del congelador y agregue unas cucharadas o cucharadas de uno de los sabores en el fondo del molde.
- Rellene los huecos con algunas cucharadas del otro sabor y luego coloque unas cuantas cucharadas más del primer sabor encima del otro. Por lo tanto, los parches de sorbete de mango se cubrirán con parches de sorbete de frambuesa y viceversa. Debes obtener unas 3 capas de sorbetes.
- Una vez que todo el sorbete esté en el molde para pan, use un palillo largo de madera clavado completamente en el sorbete para mezclar los dos sabores. Solo haz un par de pasadas en la sartén para asegurarte de no girar demasiado.
- Cubra el sorbete con 2 capas de envoltura de plástico y transfiéralo al congelador para que se congele por completo, esto tomará alrededor de 6 horas.
- Una vez que el sorbete se haya endurecido, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. ¡Luego, saca, sirve y disfruta de tu delicia congelada!
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